Buñuelos Mexicanos

• 3 tazas de harina Pillsbury BEST® All Purpose Flour
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de manteca Crisco® Butter Shortening
• 3/4 taza de leche

• Mezcla de Azúcar y Canela

• 3/4 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de azúcar
• Manteca Crisco® Butter Shortening, para freír

1. MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol grande. En un bol pequeño, bate la azúcar, los huevos y la manteca vegetal; incorpora la leche y vierte la mezcla con los ingredientes del bol grande, revolviendo hasta humedecer uniformemente. Amasa bien todo sobre una superficie. Haz 20 bolitas de masa, cubre y deja reposar por 30 minutos.
2. MEZCLA la azúcar con la canela. Con un rodillo, aplana cada bolita sobre una superficie ligeramente enharinada hasta lograr delgadísimos círculos de seis pulgadas de diámetro.
3. DERRITE manteca hasta cubrir una pulgada de una sartén grande y caliéntala a 360 ˚F. Fríe los buñuelos hasta dorarlos, voltéandolos una vez, de 3 a 4 minutos aprox. Ponlos en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Espolvoréalos con azúcar y canela cuando aún estén calientes o rocíalos con jarabe de canela.

TIP JARABE DE CANELA: Mezcla 3/4 de cucharadita de canela molida con 1/2 taza de jarabe Hungry Jack® Microwave Ready Butter Flavored Syrup calentado. Rocíalo sobre los buñuelos calientes.

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