Pescado al Mojo de Ajo y Salsa de Tomatillo

• 1 1/4 libras de pescado blanco tipo tilapia, róbalo o huachinango, en 4 filetes
• 1/2 taza salsa verde ya preparada
• 1 jalapeño, sin semilla y picado
• 1/4 taza jugo de limón verde fresco
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva Crisco® Extra Virgin Olive Oil
• 4 a 5 cucharaditas de ajo bien picado
• Arroz y frijoles refritos

1. COLOCA los filetes de pescado en un refractario mediano de vidrio. Mezcla la salsa de tomatillo con el jugo de limón, cilantro y sal y viértela sobre el pescado. Tápalo y marínalo en el refrigerador por 20 minutos.
2. Calienta el aceite a fuego medio en una olla grande. Sofríe el ajo por 1/2 minuto. Agrega el pescado marinado, desecha la salsa para marinar sobrante. Cocínalo a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos o hasta quedar bien cocido, volteándolo una vez. Sírvelo con arroz y frijoles refritos.